Ziemassvētku recepte: pelēkie zirņi

Tie parādās tautas dziesmās un Ziemassvētku ticējumos. Tas ir klasisks latviešu ēdiens. Tos var ēst jebkura gada laikā, bet ja atstāj neapēstus Ziemassvētku laikā, nākamais gads bus bēdu un nelaimes pilns. Tie ir pelēkie zirņi! Iemācieties šeit kā pelēkos zirņus gatavot un kur tos var iegādāties.

Būs vajadzīgs viens kilograms zirņu. Piedevām ir vajadzīgs speķis, sīpoli, skābais krējums, sāls, un pipars.

Sāc gatavot zirņus vienu dienu, vai dažas stundas pirms ēšanas. Pelēkos zirņus ir ilgi jāmērcē ūdenī, tātad negaidi pēdējo brīdi viņus gatavot!

Zirņu gatavošana:

  • Noskalo zirņus.
  • Mērcē zirņus apklātus ar ūdeni lielā katlā vai bļodā, vismaz uz divām stundām, vai pa nakti, lai zirņi piesūcas ar ūdeni.
  • Pēc tam, ka zirņi ir mērcējušies ūdenī, nolej ūdeni un vēlreiz noskalo zirņus. Ieliec zirņus lielā katlā ar pietiekošs tīru ūdeni, lai zirņi ir apklāti.
  • Vāri uz augstas liesmas kamēr zirņi ir mīksti, apmēram 50 minūtes. Ir ieteicams ik pa laiku noņemt putas, kas veidojas ūdeņa virspusē.
  • Kad zirņi ir gandrīz gatavi, pievieno sāli vārošā ūdenī.
  • Nolej ūdeni un ieliec zirņus lielā bļodā pasniegšanai!
    • Ja ir ēdāji, kuri neēd gaļu vai taukus, speķi un sīpolus jātur atsevišķi. Ja nav par to jāuztraucas, iesakam šādu metodu: Pēc vārīšanas, ieber zirņus pannā ar izcepto speķi un sīpolus un atstāj zem vāka 5-10 minūtes, lai ievelkas.

Vajag arī piedevas, ko var likt zirņiem klāt!

  • Izcepi sakapātu speķi un sīpolus, bez eļļas, ar sāli un piparu, ko likt klāt zirņiem, vai arī blakus.
  • Arī iesakam likt blakus skābo krejumu, ja vēlies.

Kur pirkt zirņus, ja nav Rimī netālu no tevis?

Veseli ēduši!

Titulbilde ņemta no Delfi.lv

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s